Mis Publicaciones: Manuales y artículos QAH

Manuales de Formación

En esta sección quiero daros a conocer aquellos manuales de formación en los que soy autor o co-autor, y que han publicados como parte de mi labor docente. Todos los detalles pueden consultarse en la Biblioteca Nacional de España.
  • Curso de técnicas de compra. N.º depósito legal: CR 622-1997 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.7. Publicación: [Madrid] : Cursoforum, D.L. 1997. Descripción física: 4 volúmenes ; 30 cm
  • Certificación y marcado de productos. N.º depósito legal: CR 290-2011 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 62/69.002.6:006.063(4-672 UE). Publicación: Madrid ; Ciudad Real : Cursoforum, D.L. 2011. Descripción física: 2 volúmenes (117, 155 p.) ; 29 cm
  • Curso de mantenimiento preventivo. N.º depósito legal:  CR 633-1997 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.58. Publicación: Madrid : Cursoforum, 1997. Descripción física: 2 volúmenes : gráf. ; 30 cm
  • Líneas de embotellado. N.º depósito legal: CR 660-1998 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 659.154. Publicación: [Madrid] : Cursofórum, [1998]. Descripción física: 3 volúmenes. (142, 146, 156 p.) : il. ; 29 cm
  • Tonelería. N.º depósito legal: CR 330-1999 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 674.4. Publicación: Madrid : Cursoforum, [1999]. Descripción física: 42 p. : il ; 30 cm
  • Técnicas de control y mejora de la calidad. Libro de presencia. N.º depósito legal: CR 455-2006 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.012.4. CDU: 658.562. Publicación: [Ciudad Real]: Cursoforum, [2006]. Descripción física: 264 p. : il., gráf. ; 30 cm
  • Técnicas de control y mejora de la calidad. N.º depósito legal: CR 455-2006 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.012.4. Publicación: [Ciudad Real] : Cursoforum, [2006]. Descripción física:  2 volúmenes. (138, 182 p.) ; 30 cm
  • Técnicas de control y mejora de la calidad. N.º depósito legal:  CR 244-2007 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.012.4. Edición: 2ª ed. Publicación: Ciudad Real : Cursoforum, [2007]. Descripción física: 2 volúmenes. (134, 180 p.) ; 29 cm
  • Líneas de embotellado en el sector vitivinícola. N.º depósito legal: CR 236-2007 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 663.2.059. Publicación: [Ciudad Real]: Cursoforum, [2007]. Descripción física: 196 p. : il. ; 29 cm
  • Sistemas de medición del rendimiento: métodos y tiempos. N.º depósito legal: CR 792-2007 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.011.4. CDU: 658.015. CDU: 658.32. Edición: 2ª ed. Publicación: Ciudad Real: Cursoforum, [2007]. Descripción física: 4 volúmenes ; 29 cm
  • Mantenimiento preventivo: módulo teleformación. N.º depósito legal: CR 756-2007 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.58.018.2. Edición: 3ª ed. Publicación: Madrid ; Ciudad Real: Cursoforum, [2007]Descripción física: 2 v. (128, 98 p.) ; 29 cm
  • Mantenimiento preventivo. Libro de ejercicios. N.º depósito legal: CR 255-2008 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.58. Edición: 3ª ed. Publicación: Ciudad Real : Cursoforum, [2008]. Descripción física: 44 p. ; 29 cm
  • Mantenimiento preventivo. N.º depósito legal: CR 749-2008 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.58. Edición: 4ª ed. Publicación:[Ciudad Real]: Cursoforum, [2008]. Descripción física: 158 p. : il., gráf. ; 29 cm
  • Mantenimiento autónomo, metodología de implantación. N.º depósito legal: CR 126-2009 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.58.018.2. Publicación: Madrid ; Ciudad Real : Cursoforum, [2009]. Descripción física: 158 p. : il., gráf. ; 29 cm
  • Técnicas de control y mejora de la calidad: módulo teleformación. N.º depósito legal: CR 118-2009 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.012.4. Publicación: Madrid ; Ciudad Real : Cursoforum, [2009]. Descripción física: 2 volúmenes. (130, 172 p.) : gráf. ; 29 cm
  • Técnicas de control y mejora de la calidad : módulo de teleformación. N.º depósito legal: CR 307-2011 (Oficina Depósito Legal Ciudad Real). CDU: 658.012.4. Publicación: Madrid ; Ciudad Real : Cursoforum, D.L. 2011. Descripción física: 2 volúmenes. (98, 154 p.) : il., gráf. ; 29 cm
  • Los alimentos. N.º depósito legal: M 12220-2011 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-72-6. CDU: 613.2. CDU: 351.773(460). Publicación: [Madrid]: Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 354 p. : il. ; 24 cm
  • Conservación de los alimentos. N.º depósito legal: M 12221-2011 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-73-3. CDU: 664.8/.9. CDU:  641.1/.3:658.788.4. Publicación: [Madrid]: Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 265 p. : il. ; 24 cm
  • Seguridad e higiene de los alimentos. N.º depósito legal: M 12222-2011 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-77-1. CDU: 614.31. CDU: 663/664:658.562. Publicación: [Madrid] : Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 368 p. : il. ; 24 cm
  • Instrumentación de medida y control de variables. N.º depósito legal: M 12224-2010 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-87-0. CDU: 621.7.08-79. CDU: 681.5. CDU: 663/664:658.562. CDU: 658.562. Publicación: [Madrid]: Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 222 p. : il., gráf. ; 24 cm
  • Operaciones de transformación y conservación de alimentos. N.º depósito legal: M 12223-2010 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-86-3. CDU: 664. Publicación: [Madrid]: Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 431 p. : il. ; 24 cm
  • Procesos técnicos de elaboración. N.º depósito legal: M 12225-2011 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-88-7. CDU: 663/664. Publicación: [Madrid] : Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 430 p. : il., gráf. ; 24 cm
  • Fundamentos de la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. N.º depósito legal: M 12226-2011 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-91-7. CDU: 658.012.4. CDU: 658:504.06. CDU: 331.45. Publicación: [Madrid]: Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 450 p. : il., gráf. ; 24 cm
  • Modelos de sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. N.º depósito legal: M 12227-2011 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-92-4. CDU: 663/664:006.063. CDU: 663/664:658.562. Publicación: [Madrid]: Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 493 p. : il. ; 24 cm
  • Implantación, documentación, auditoría y mejora de sistemas de gestión. N.º depósito legal: M 12228-2011 (Oficina Depósito Legal Madrid). ISBN: 978-84-15137-99-3. CDU: 658.012.4. Publicación: [Madrid]: Ediciones Roble, 2011. Descripción física: 451 p. : il. ; 24 cm

Artículos en Que Aprendemos Hoy (QAH)

En esta sección quiero ofreceros la oportunidad de conocer y seguir mi labor en la plataforma de conocimiento abierto Qué Aprendemos Hoy (QAH).

Hasta el momento he publicado varias series de artículos:

Serie "Sistemas de Gestión Normalizados"


  1. Dirección de Proyectos vs Dirección de Operaciones NUEVO
  2. Implantación de sistemas de gestión normalizados (I). El compromiso de la dirección NUEVO

Serie "¿Qué es la Calidad?"

  1. ¿Qué es la Calidad?(I) ¿Por qué este concepto “suena tan bien”?
  2. ¿Qué es la Calidad? (II) La Perspectiva Interna 
  3. ¿Qué es la Calidad? (III) La Perspectiva Externa 
  4. ¿Qué es la calidad? (IV) El punto de vista legal 
  5. ¿Qué es la Calidad?(V) El enfoque normalizado 
  6. ¿Qué es la Calidad?(VI) El Modelo ISO 9001 de Gestión de la Calidad
  7. La futura Norma ISO 9001:2015 de Gestión de Calidad. Algunas claves 
  8. ISO 9001:1987. Origen de los Sistemas de Gestión de Calidad 
  9. ISO 9001: De la edición de 1987 a la de 1994 
  10. ISO 9001: De la edición de 1994 a la del 2000
  11. ISO 9001: De la edición de 2000 a la de 2008 
  12. Fundamentos de ISO 9001:2015
  13. Los restos del Profesional de la Calidad del siglo XXI

Serie "La Calidad en el Sector Alimentario"


  1. La Calidad en el Sector Alimentario (I) Alimentos de calidad vs alimentos seguros 
  2. La Calidad en el Sector Alimentario (II) Principios de calidad de los alimentos
  3. La Calidad en el Sector Alimentario (III) El sistema de autocontrol
  4. La Calidad en el Sector Alimentario (IV) Los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
  5. La Calidad en el Sector Alimentario (V) El Codex Alimentarius
  6. La Calidad en el Sector Alimentario (VI) Evolución histórica de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

Serie "La Calidad en la Educación Superior Universitaria"

Serie "Gestión ambiental y Energética"

  1. Ahorro y Eficiencia Energética. Los sistemas de gestión ISO 50001
  2. La Gestión Ambiental: ISO 14001 vs EMAS
  3. La Gestión Ambiental: fundamentos de la norma ISO 14001 
  4. La Futura Norma ISO 14001:2015. Algunas Claves
  5. Fundamentos de ISO 14001:2015 NUEVO

Serie "Infraestructura de la calidad y la seguridad industrial"

  1. Infraestructura española de la calidad y la seguridad industrial
  2. Infraestructura iberoamericana de la calidad y la seguridad industrial

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